料理

脂肪が少なく内蔵に

負担をかけにくい

消化の良い食べ物です。

さらにすごく良質なタンパク質と

ミネラルが含まれています。

私にぴったりですな

この食材!!

鹿です☆

丹波篠山の猟師さんが

抜群のお肉を下して

いただけます。

なんと聞くところによると

こだわりが強く

10頭のうちたった1頭位

しか、いつも良い状態の

身質がなく提供できんないと・・

貴重です!!本当に・・・

タタキでもいける鮮度!!

20130207_71659

え!!コレ何肉??

ってな位臭みが少ない。

個人的には

ガッツリ、ジビエはクセのある

やつ大好きですが。

やっぱり鮮度、更に猟師さんの

目利きと血抜きの技術が

違いますね。

20130207_71658

今週は早くも完売!!

またすぐに入るといいのですが

今の所、未定。

来週には確実にはいります。

3月いっぱい位まで

楽しんでいただけます☆

お待ちしております。

この記事を書いた人

bacci
bacciメタボッチ・オーナシェフTwitter:@bacci88
稲葉加都彦(イナバ カツヒコ) またの名も、Bacciです。
メタボも今年で卒業したい、いや、します。(笑)

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